Menu Soir
Menu
Nous sommes fiers de vous présenter notre menu, conçu en collaboration avec la Distillerie de Montréal. Inspiré par les riches traditions québécoises, notre sélection reflète notre engagement envers les produits locaux. Chaque plat est soigneusement élaboré avec des ingrédients de première qualité, principalement issus de producteurs québécois. Cette approche nous permet de soutenir les agriculteurs locaux et de garantir la fraîcheur et l'authenticité de nos mets.
Plats
Huîtres
6 ou 12 huîtres
2 $
Pain et beurre composé
Focaccia maison, beurre fouetté
6 $
Fromages et charcuteries
Légumes marinés, noix caramélisées, œuf mollet, focaccia maison Extra focaccia + 3$
27 $
Poireaux confits
Poire confite au Xérès, amandes, yogourt fumé
16 $
Champignons poêlés
Maïtakes, morilles, ricotta, jus corsé végétal
23 $
Choux de bruxelles frits
Yogourt aux herbes, miel, bacon, poireaux
18 $
Salade de légumes composée
Fromage Le Sainte-Nitouche, vinaigrette d’agrumes et myrique baumier, craquelin à l’encre de seiche
13 $
Frites et mayonnaise maison
10 $
Papardelles
Sauce au vin jaune, lapin confit, pois verts, noix de pin, estragon, parmesan
33 $
Crudo de pétoncles
Jus d'orange sanguine et pamplemousse, sorbet de concombre, yogourt fumé, sel de kombu
24 $
Sébaste poêlé
Sauce vierge à l’orange, zucchini, mousse de sébaste à la crème
25 $
Tartare de cerf
Camerises, échalotes françaises, pousses d'épinette, fromage
28 $
Bavette de bison
Morilles, jus corsé, chimichurri
48 $
Magret de canard
Foie gras, rhubarbe, purée de panais, gel de petits fruits, jus corsé
34 $
Flanc de sanglier
Céleri-rave rémoulade, figues, gastrique de figue et framboise
30 $
Desserts
Pudding chômeur
Gâteau blanc, Rosemont Rhum Épicé, crème chantilly au mélilot, sauce sucre à la crème
12 $
Moelleux au chocolat
Crème anglaise, petits fruits
12 $
Crème brulée au Tio Méo
Délice parfumé à notre rhum Tio Méo !
12 $